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精选美食:素担担面,褡裢火烧,可乐豆腐,陈醋木耳花

发布日期:2020-07-30 08:39   来源:未知   阅读:

吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。

不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!

素担担面

做法:

1、锅烧热下一点点油,下碎米芽菜炒香待用;

2、取一只碗,加入酱油、花椒粉、辣椒油、醋和糖拌匀待用;

3、烧开一锅水,下入鲜面条煮熟,直接捞到备好调味料的碗中,再舀2大匙面汤;

4、继续利用煮面条的水,将鸡毛菜烫熟捞出,摆在面条上;

5、再撒上炒好的碎米芽菜和花生米,拌匀食用。

褡裢火烧

食材:面粉400g、猪肉300g、清水230g、韭菜300g、盐2g、姜10g、香油15g、鸡粉5g、生抽20g、鸡蛋2个、玉米油20g

做法:

1、面粉里分次加入清水用筷子搅成面絮,然后用手揉成面团盖上湿布醒40分钟;

2、猪肉洗净去皮切块用绞肉机搅成肉馅儿、韭菜摘好洗净切末、姜切末、鸡蛋磕入碗中备用;

3、猪肉馅儿里加入姜末、香油搅匀,然后加入生抽、鸡粉搅打上劲,腌20分钟;

4、打散的鸡蛋倒入预热好的电饼铛摊成鸡蛋皮,鸡蛋皮放案板上切碎,等到面醒好以后再把韭菜末、鸡蛋碎、盐跟腌制好的肉馅儿混合好搅匀;

5、醒好的面搓长条切小剂子,然后分别擀成很薄的面皮,面皮上摆一条馅儿料,从上往下卷起来;

6、电饼铛预热刷油,放入火烧,盖上盖儿烙至2面金黄即可。

可乐豆腐

食材:老豆腐、可乐、生姜、小葱、盐、老抽、小辣椒、鸡精

做法:

1、豆腐切方块,撒上盐和黑胡椒,腌15分钟左右,生姜切丝,小葱白切段,葱叶切葱花;

2、锅中倒入油,晃动锅子,让锅都里都均匀沾上油,将豆腐放入锅中,中小火煎;

3、边煎边用筷子翻动豆腐,让豆腐四面都煎成金黄色,下入葱段,姜丝,煎出葱姜味;

4、倒入可乐、1匙老抽和热水,水和豆腐齐平,放入小辣椒粒;

5、大火煮开后,再小火煮,至汤汁还剩小半时,开大火收汁,撒入葱花即可。

陈醋木耳花生

材料:干木耳 15g,油少许,辣椒干3个,大蒜头3瓣,凉拌汁15ml,花生1把,香葱少许。

做法:

1. 黑木耳加水泡发,去掉根部,洗净泥沙,分成小朵。

2. 锅中准备少许油,加入花生仁一把,小火慢炸,听到噼啪声后,捞出花生仁沥油冷却。

3.木耳放入沸水中汆烫断生。

4. 将锅中炸花生米的油盛起,留一小勺的量,大蒜切成末和辣椒干碎一起入油锅煸炒。

5. 准备凉拌调味汁,可以买现成的,也可以自己调配:一勺生抽,一勺陈醋,加点芝麻油,再加一小勺糖拌匀。

6.将调味汁拌入,倒入爆香的大蒜末和辣椒末,再加上些香葱末拌匀即可。

每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。